蚝油铁板杏鲍菇

• 1.猪腿肉泡尽血水，片成片
• 2.腿肉片加淀粉，黑椒粉，料酒，鸡精
• 3.抓匀并腌制一会儿
• 4.热锅冷油，用食用油将肉片爆9分熟（由于加了淀粉要小心肉片粘锅）
• 5.杏鲍菇切薄片
• 6.洋葱切片
• 7.热锅冷油，用猪油爆熟杏鲍菇和洋葱
• 8.加肉片翻炒，关火后加适量盐鸡精起锅
• 9.装入烧热的铁板
• 10.锅内留汤汁，加蚝油，黑椒粉，可乐，鸡精调成浇头
• 11.倒在成品上，嘶啦一声，香气四溢
• 12.点缀上香葱末红椒丝
• 13.上菜

小窍门&温馨提示