梅干菜烧肉

• 
  1.先将梅干菜用温水泡2个小时以上，洗净备用。
• 
  2.新鲜的肥瘦相间的带皮五花肉，切成方丁
• 
  3.将五花肉凉水下锅煮五分钟，这样会有好多浮沫出来，能去掉一些油腻，捞出来备用
• 
  4.大葱切成小段
• 
  5.油热后，加冰糖适量，熬成变色，加入五花肉翻炒，然后放入葱段，翻炒5分钟
• 
  6.加红烧酱油适量，我这加多了；再倒入适量加饭酒，推荐使用加饭酒，真的比料酒好多了，很提味，去腻，黑胡椒，我狠喜欢吃黑胡椒的味道，所以做菜都会加黑胡椒继续翻炒3分钟，倒入200ML的开水一定是开水哦
• 
  7.继续翻炒，然后加入梅干菜（挤干水分），再加入200ML开水，盖上盖子闷，水干再加开水，直到五花肉熟烂。出锅时放盐，老公不喜欢用鸡精，所以没加。
• 
  8.如果想入味更好，可以盛出来放到大碗里再放入锅内蒸20到30分钟。这样五花肉的汁水能更充分的流出被梅干菜吸收。

小窍门&温馨提示