干豆角烧鸡肉

1.白条鸡半只

2.泡发好的干豆角、

3.葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、

4.把鸡肉斩剁成块、

5.炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、

6.把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、

7.葱、姜切片、

8.炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、

9.葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、

10.鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、