鱿鱼烧鹌鹑蛋

1.准备好食材

2.将鱿鱼头切块，芹菜、姜、葱切好备用

3.锅中放水，加姜片两片，煮沸放入切好的鱿鱼头，煮10秒（微卷就可以了）将烫过的鱿鱼捞起备用

4.油锅烧热，放入葱和姜翻炒出香味烫好的鱿鱼放入翻炒几下鹌鹑蛋放进，加适量的盐翻炒

5.加适量的水，生抽和红烧酱油，少许的白糖，翻均匀盖上锅煮5分钟，中途翻下鹌鹑蛋（这样蛋煮出来颜色会很好看）

6.加切好的芹菜，翻炒一分钟，撒切味精和葱绿，翻炒出锅了

7.出锅啦，美味上桌