韭菜素馅水饺

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韭菜素馅水饺

肉馅的饺子不能天天吃，素馅的饺子可以天天有。这一款韭菜素馅水饺简直要比韭菜肉馅的水饺好吃，……

食材明细

主料

面粉300克
韭菜200克
鸡蛋3枚
红薯粉条碎100克

辅料

韭菜素馅水饺的做法步骤

1.面粉加盐加水合成表面光滑的面团，醒发半小时。
2.韭菜洗净后切段。
3.3个鸡蛋打入碗中搅散。
4.起锅烧油炒成鸡蛋碎。
5.大葱切葱花，姜片切末。
6.另起锅烧油。
7.下入葱花姜末炒香，再下入粉条碎翻炒均匀。
8.加入食盐。
9.加入十三香。
10.加入胡椒粉。
11.加入鸡精。
12.加入生抽。
13.加入老抽。
14.加入耗油。
15.用锅铲翻炒均匀。
16.将炒好的粉条碎倒入盛有鸡蛋碎的碗中。
17.加入韭菜段。
18.打入2枚鸡蛋（起到粘合馅料，提香增鲜的作用）。
19.搅拌均匀。
20.面团搓成条，下成大小相等的机子。
21.擀皮包上馅料。
22.用自己熟悉的方式包成饺子。
23.水烧开后下入娇子，浇入凉水2次。
24.成品图。

分类：主食家常菜

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