杯子蛋糕

• 1.所有食材准备如下。
• 2.蛋白和蛋清分离，注意蛋清中不要混入蛋白。
• 3.如图。
• 4.如图。
• 5.将纯牛奶倒入玉米油中，混和均匀。
• 6.如图。
• 7.将玉米油牛奶混合液，倒入蛋黄中。
• 8.将蛋黄搅拌均匀。
• 9.如图。
• 10.慢慢加入低筋面粉（没有筛子，就没过筛），
• 11.搅拌均匀，没有颗粒状就可以。
• 12.蛋白中挤入适量柠檬汁。
• 13.缓缓加入白糖。
• 14.没有绵白糖，用白砂糖代替。
• 15.用打蛋器打发。
• 16.先抵挡打发成鱼泡眼。
• 17.再高档打发成尖角状。
• 18.将1/3打发蛋白到入蛋黄液中，搅拌均匀。再将搅拌好的蛋糕液倒入打发的蛋白中。
• 19.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中，表层撒上适量黑芝麻。
• 20.放入烤箱中，100℃-110摄氏度烤40-50分钟。
• 21.成品。

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