酱香大骨头

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  1.大骨头及配菜清洗干净备用。
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  2.大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。
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  3.把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。
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  4.加入豆瓣酱。
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  5.翻炒均匀，炒出香味。
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  6.加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。
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  7.焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。
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  8.最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。
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  9.成品图，鲜香美味！
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  10.酱香浓郁！
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  11.营养丰富！

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