春来野菜香---花椒芽两吃

1.花椒芽洗干净

2.鸡蛋磕入碗内，加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精，调匀成糊。

3.油锅上火，待烧至三四成热时，将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内，炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘

4.炸好的花椒芽色泽金黄，口感香脆。

5.花椒芽洗净，焯水后过凉水，以保持芽菜的嫩绿

6.剁一点蒜末，小米辣切圈，香葱切成小葱花，加入适量的生抽，醋，香油，味精制成调料汁

7.把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可