“炖菜”大肠白菜炖萝卜丸子

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  1.白菜洗净改刀，菜叶和菜帮分开。
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  2.单独切菜叶。
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  3.切葱姜。
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  4.卤好的大肠取一块切小块。
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  5.热锅冷油，油热放菜帮和大肠及葱姜翻炒。
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  6.翻炒的过程放食盐。
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  7.炒至菜帮变色。
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  8.放菜叶翻炒。
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  9.取炸的萝卜丸子。
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  10.放清水，约和菜齐平，放丸子。
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  11.中大火炖15分钟左右。
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  12.成品。

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