蒸鲈鱼的做法步骤
-
1.新鲜鲈鱼去鳞和内脏洗净、在鱼身上打上花刀、用葱、少许盐、料酒腌渍二十分钟、
-
2.水发冬菇、胡萝卜、火腿、大葱、
-
3.把火腿切薄片、冬菇从中切一刀、葱切丝、
-
4.取一些葱丝铺在盘中、
-
5.把腌制好的鱼取出立在鱼盘中、在鱼身花刀处放一片火腿和一片冬菇、
-
6.锅内烧开水、大火蒸6—7分钟关火、接着虚蒸5分钟取出、蒸鱼水倒掉、
-
7.蒸鱼豉油加少许凉开水调成汁、将汁浇在鱼上、
-
8.在蒸好的鱼身上再撒上一些葱丝、
-
9.另取一炒锅倒入食用油、烧热稍微冒烟、把油淋在葱丝上即可
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
