四季豆炒腊肉

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  1.原料图。
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  2.腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用。
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  3.四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开。
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  4.炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。
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  5.下瘦肉略炒，盛出备用。
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  6.利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。
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  7.放入炒好的腊肉。
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  8.翻炒均匀即可出锅。

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