双椒炒鳝鱼段

柠檬香叶发布

双椒炒鳝鱼段

鳝鱼，也叫黄鳝，味鲜肉美，刺少肉厚。　特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。也听过最新说法，说黄鳝是用避孕药养大的，吃多了会导致不孕，不知道是真是假。我想偶尔吃上几次，应该没有大碍吧！

食材明细

主料

鳝鱼500克

辅料

配料

双椒炒鳝鱼段的做法步骤

1.鳝鱼剖开切段（杀鳝鱼那就请卖鱼的代劳吧），用料酒、盐腌制。
2.红、青辣椒，姜，蒜苗。
3.红、青辣椒切段，蒜苗只要蒜头部分，也切段，姜切丝。
4.锅内加宽油。
5.炸制鳝鱼。
6.锅内留油，炒红、青辣椒，蒜段，姜丝。
7.放炸好的鳝鱼段，加清水稍闷一会，放盐，老抽，蚝油，出锅。
8.本为以为放了不少辣椒会很辣，结果我买的辣椒一点辣味也没有。本人觉得还是辣点比较好吃。

分类：热菜家常菜鄂菜午餐晚餐

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