茄子西红柿拌面

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  1.蒜拍碎，葱切段，辣椒去籽切菱形块，油菜清洗干净。
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  2.茄子切成条，用清水冲洗干净，西红柿切块。
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  3.炒锅放油烧热，放花椒炸出香味捞出。
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  4.放入葱段、蒜蓉、辣椒片，快速翻炒出香味。
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  5.放入茄条，翻炒均匀。
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  6.放入西红柿继续翻炒。
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  7.调入盐、生抽。
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  8.加少许开水，出锅时放入味精。
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  9.为方便起见，直接将菜分成两份。
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  10.将面条煮熟，放入油菜。
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  11.成品。

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