荷包蛋焖面

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  1.几片小白菜叶清洗干净切丝。
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  2.两粒大蒜切成末。
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  3.青辣椒切成圈圈。
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  4.锅中烧油，煎两个荷包蛋。
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  5.另起油锅，加入葱姜蒜末和一半的青红辣椒圈炒出香气。
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  6.加入切好的白菜丝一起翻炒均匀。
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  7.一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，几滴老抽，少许食盐和白糖，适量清水调一碗料汁。
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  8.水开后加入面条一起闷煮，我今天用的是荞麦面。
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  9.汤汁快收干时，加入剩下的辣椒圈继续小火闷2分钟。
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  10.等汤汁差不多全部收干时搅拌均匀装盘即可食用。

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