海鲜燕丝面

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  1.干肉燕丝半斤，一斤40元。
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  2.锅里多烧点清水，水开后倒入燕丝煮1分钟。
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  3.煮好捞出过凉水，浸泡在凉水中备用。
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  4.鱿鱼须去掉眼睛和牙齿，切成小段。
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  5.锅里烧点清水，倒一勺料酒，放几片生姜。
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  6.水开后倒入鱿鱼须焯水10秒，捞出过凉水，沥干水分。
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  7.准备食材。葱切碎，生姜切丝，娃娃菜、胡萝卜和瘦肉切丝，淡菜和花蛤清洗干净。
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  8.起锅烧油，下葱姜爆香。
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  9.倒入瘦肉翻炒几下。
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  10.倒入娃娃菜翻炒一分钟。
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  11.倒入胡萝卜。
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  12.加适量清水，一勺料酒，大火烧开。
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  13.水开后倒入沥干水的燕丝。
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  14.倒入花蛤和淡菜，盖上锅盖。
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  15.再次烧开后倒入鱿鱼须，加2匙盐，1匙鸡精调味，搅拌均匀关火。
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  16.撒上葱花和香菜。
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  17.成品。

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