小油菜揽香菇的做法步骤
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1.准备原料。
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2.冲洗小油菜，然后竖着将其切成两半，用清水浸泡20分钟后，洗干净备用；同时用热水浸泡枸杞。
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3.水烧开，加入适量食用油及盐，放入小油菜，水再开后2分钟即捞出，沥水备用。
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4.将泡发好的香菇水倒入另一器皿；再次清洗香菇并去蒂，沥水备用。
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5.炒锅小火，油适量，放入葱蒜未，并大料及桂皮，至煸出香味，加入香菇，加大火翻炒，倒入备好的调料（花雕酒、生抽及蠔油），搅拌均匀，转至中火，盖上锅盖。
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6.摆盘。
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7.烧煮8分钟，便大火收汁，之后调入水淀粉，小火使汤汁渐稠，关火。
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8.装盘，将汤汁浇在香菇上，并在香菇上撒上少许白芝麻（我忘了）。
小窍门&温馨提示
1,香菇洗净，用清水浸泡(水量没过香茹)，隔夜备用（夜间放入冰箱）；
2，勾芡之前，可将桂皮及大料拣出；
3，若汤汁过多，可以不用。
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菜谱
