“蘑”力“食”足——小菇烧鸡腿

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  1.将鸡腿肉洗净切成大小适中的块，沥干水分。
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  2.蟹味菇剪去根部，用清水洗净备用。
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  3.姜切片，葱切段，蒜拍松备用。
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  4.锅里加少许油烧热，将鸡块倒入锅中炒至变色。
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  5.加入葱姜蒜，八角、桂皮、辣椒炒出香味。
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  6.加入蟹味菇翻炒均匀，调入黄酒，酱油，白砂糖，适量清水（水高至菜的一半深）搅匀。
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  7.大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟，调入盐续煮片刻，大火收汁即可。

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