自制牛肉丸

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  1.牛肉洗净，去掉筋膜，切小块。
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  2.葱、姜切好。
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  3.搅拌均匀。
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  4.一起放入绞肉机，搅碎。
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  5.打入鸡蛋、放蚝油、盐、白糖。
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  6.花椒水准备好。
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  7.花椒水放一勺，朝一个方向用力搅，这样分三次家入花椒水。
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  8.分三次加入花椒水。
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  9.搅拌好备用。
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  10.分成均匀的大小，把丸子放入锅里。
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  11.小火烧开，撇去浮沫。
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  12.丸子熟透。
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  13.出锅。
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  14.装盘。
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  15.美味牛肉丸，做汤、炖菜都好吃。

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