豆腐脑

• 1.木耳和黄花菜拿开水泡开。
• 2.把熟肉切成碎肉，和葱丝姜丝，大料一起下锅炒香。
• 3.加入一勺老抽翻炒，然后加入水。煮开。
• 4.煮开后放入黄花。
• 5.加入木耳。
• 6.倒入一勺蚝油。
• 7.倒入两勺生抽。
• 8.倒入一勺料酒。
• 9.加入黑胡椒粉。
• 10.加入盐，煮开后尝尝味道，淡了补盐。胡椒味很重要，没有胡椒味要补胡椒。
• 11.汤味道调好了，加入水淀粉，等卤子煮的粘稠了，关火。
• 12.内酯豆腐煮5分钟捞入碗中。
• 13.加入卤子。豆腐脑成了。

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