椒汁蒸鲈鱼

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  1.鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。
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  2.用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。
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  3.然后在鱼身两边都划上几刀。
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  4.葱姜洗净切好。
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  5.把鲈鱼竖着放入盘中，鱼肚分开，葱段塞入鱼肚中。
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  6.姜片插入鱼身的花刀口中。
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  7.然后淋入料酒。
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  8.腌制15分钟。
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  9.·蒸锅中水烧开放入鲈鱼大火蒸制12-15分钟
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  10.炒锅倒入色拉油放入花椒炸香。
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  11.取一个小碗加入蒸鱼豉油。
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  12.再放入白糖和少许清水搅拌均匀。
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  13.炸好的花椒捞出不要
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  14.把调好的料汁浇入油中出香味
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  15.蒸好的鱼倒掉盘中的水。
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  16.爆炸好的料子浇在鱼身上即可上桌。

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