酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤
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1.用黄豆面做了一锅豆花。
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2.放入模具中压成一块豆腐。
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3.这个豆腐没有滤去豆渣，我们叫她懒豆腐。
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4.酸菜切成筷子宽的丝。
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5.土豆用擦子擦成扁丝，用水淘一下，去除部分淀粉。
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6.略肥一点的羊后腿肉，切成丝。
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7.葱姜蒜切碎。
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8.锅底放少许油，烧热后下入羊肉煸炒至变色出油。
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9.放入葱姜蒜，花椒面翻炒，加入山西老陈醋去除羊肉的膻气，再喷入料酒，继续煸炒至出油，加入酸菜继续煸炒。
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10.将土豆丝码在菜上，再将豆腐码在土豆丝上，加盐，加水，没过土豆丝。
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11.小火煮至土豆丝熟了即可，翻拌均匀，即可出锅了。
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12.盛在碗里，加上点辣子，哈哈，美味哟。
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菜谱
