粉丝蒜蓉开背虾

1.大虾洗干净。

2.去头。

3.虾身对半切开，切至虾尾对上1节的地方，去虾肠。

4.葱切葱花，蒜剁末。

5.粉丝用水泡软，然后放开水烫一下。

6.把粉丝铺放在长碟子上。

7.把虾排放在中间，虾肉朝上。（如图）

8.小锅放油把蒜末爆出香味。

9.放入料酒，生抽，蚝油和糖小火煮开。

10.放入葱白拌匀。

11.把酱汁淋在虾肉上面，撒上葱花和枸杞子。（我家不吃辣，所以放点枸杞子装饰，吃辣的可以放点红辣椒。）

12.放入开水锅。

13.大火蒸4-5分钟。

14.美美哒。

15.好看又好吃。

16.鲜香美味。