香辣虾的做法步骤
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1.鲜虾剪去虾须挑去虾线洗净沥干水。
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2.配料除土豆外切好备用。
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3.土豆去皮切成条，放水里泡10分钟，捞起沥水备用。
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4.锅中放油烧至七成热，放入鲜虾。
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5.虾子炸至表皮看起来有点酥酥的时候捞起。
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6.就着锅里的油放入土豆条炸至熟透呈金黄色，捞起沥干油。
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7.锅中留底油，放入干红椒、大蒜、生姜、花椒小火炒香。
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8.放入洋葱和青椒炒香。
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9.倒入炸好的虾和薯条。
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10.淋入料酒炒匀。
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11.放适量盐调味。
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12.最后淋入酱油炒匀即可出锅装盘。
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菜谱
