水煮肉片

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  1.青菜洗净后，放开水里焯熟。
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  2.将青菜整齐地码在大碗底部。
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  3.瘦肉切成片，用适量的白酒，酱油码味。
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  4.把辣椒切成段，蒜切末，花椒准备好
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  5.准备好豆瓣酱，一般放2勺。
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  6.热锅下油，将花椒粒，辣椒段，蒜末，和豆瓣酱放进去煸炒出香味。
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  7.往锅里倒入适量的开水煮开。
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  8.把腌制好的肉片倒入锅里，划开，煮。
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  9.待肉片煮成白色，再稍微煮几分钟即可撒入鸡精。
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  10.将煮好的肉片，连同汤，一起倒入装青菜的大碗里。即可食用。

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