端午卧鸡蛋

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端午卧鸡蛋

东北有端午卧鸡蛋的习俗，卧鸡蛋10分钟就做好，平时是懒人首选快手早餐。东北家常菜——卧鸡蛋，营养丰富，老少皆宜。

食材明细

主料

鸡蛋9个

辅料

调料

端午卧鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋9个，里脊肉100克，小葱1绺。
2.把里脊和小葱洗净切碎。
3.取一蒸盆(碗)，加点油，酱油，盐，肉末，葱花，打上2个鸡蛋，再加点清水，搅拌均匀，最后把剩余鸡蛋打入不能搅动了。
4.锅中水烧开，放入卧好的鸡蛋。
5.盖上盖子，大火8一10分钟左右。
6.蒸好了，薄薄一层8分钟就熟透了，如果蛋放的多要蒸10一12分钟，时间太长就要出蜂窝了，老了就不好吃了。

分类：热菜端午节东北菜

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