火麻南瓜炒鸡丁

• 
  1.按照上述用量准备好各种食材。
• 
  2.所有食材改刀切丁：南瓜丁放入微波炉内中高火2~3分钟9成熟，保持还有脆口的状态；将10克火麻粉及适量料酒及蛋清放入鸡丁中抓匀。
• 
  3.锅中放适量水，放入鸡丁。
• 
  4.水开后将鸡丁煮至8~9分熟捞出备用。
• 
  5.锅中放油，油热后下入姜、蒜末、小米辣爆香。
• 
  6.下入南瓜丁和红椒丁翻炒片刻。
• 
  7.再下入鸡丁一起翻炒，此时放生抽、盐、胡椒粉调味。
• 
  8.食材成熟入味即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示