白灼菜心的做法步骤
-
1.炒锅上火加水烧开，放少许油盐。
-
2.放入菜心。
-
3.将菜心焯至7、8成熟。
-
4.捞出菜心，整齐的摆放在盘中。
-
5.炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
-
6.倒入适量开水、生抽、蚝油。
-
7.放入少许白糖、味精。
-
8.熬至完全溶化，淋少许葱油。
-
9.趁热淋在菜心上。
-
10.成品。脆嫩甜香，蒜香浓郁。
小窍门&温馨提示
1、择去菜心老梗，只留其脆嫩部分。
2、不要焯的过久，保持菜心脆嫩口感。
3、生抽也可以用海鲜酱油、蒸鱼豉油代替。
4、白糖不可少。
5、淋一点点葱油，色泽会更加靓丽。
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
