蒸茄子

1.茄子洗净切大段。

2.上锅大火蒸15分。

3.筷子插一下，软了就好了。

4.用筷子撕成条，搅拌一下。

5.准备蒜末。

6.倒入两勺生抽，两勺陈醋，一勺耗油，一勺白糖，适量盐，最后加入一勺辣椒油，搅拌均匀。

7.调好的料汁倒入茄子。

8.上面撒上切碎的小米椒。

9.起锅热油。

10.趁热泼上热油，出锅。