酸萝卜焖鱼

• 1.鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。
• 2.泡萝卜、姜、辣椒改刀备用。蒜瓣中间切开。
• 3.小葱切碎。（香菜更好）
• 4.炒锅上火放油烧热。家庭制作，可以少放点油。
• 5.放入切好的料头爆出香味。
• 6.放入鱼翻炒均匀，加少许开水。
• 7.调入盐、酱油、胡椒粉。
• 8.烹少许陈醋。
• 9.放入鸡精，大火收汁。
• 10.出锅装盘，洒上葱花即可。

小窍门&温馨提示