倭瓜炖扁豆

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  1.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
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  2.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
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  3.肉切片。
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  4.葱切小段。
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  5.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
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  6.倒入一勺芝麻。
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  7.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
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  8.加入适量蚝油。
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  9.加入适量陈醋。
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  10.倒入洗净好的扁豆。
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  11.加热水，与扁豆持平。
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  12.加入适量盐。
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  13.放入倭瓜。
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  14.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。

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