佐酒小吃：香辣钉螺

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佐酒小吃：香辣钉螺

食材明细

主料

钉螺1000克

辅料

香辣钉螺的做法步骤

1.从海鲜市场买来的钉螺泡于盆中。
2.用手钳夹断钉螺尖角便于吐沙。
3.盆中加入食盐换几次水，使钉螺吐出来的海沙被清洗干净。
4.准备葱姜蒜末。
5.食材准备完毕：清洗干净的钉螺，干辣椒和葱姜蒜末，郫县豆瓣酱。
6.锅中烧油。
7.下入花椒爆香，之后捞出弃用。
8.下入郫县豆瓣酱炒出红油。
9.下入葱姜蒜末炒香。
10.下入钉螺。
11.翻炒均匀。
12.加入白酒。
13.加入食盐。
14.加入清水。
15.盖锅盖闷煮10分钟。
16.加鸡精提鲜。
17.大火收汁。
18.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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