椒盐大虾

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  1.准备对虾。
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  2.把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用。
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  3.把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用。
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  4.把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时。
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  5.然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁。
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  6.并用竹签自头上靠嘴的地方插入。
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  7.打上一个鸡蛋，并搅成蛋液。把对虾先放在蛋液里沾匀。
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  8.再均匀的裹上干淀粉。
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  9.锅置火上加入色拉油。油8成热时，放入对虾煎炸。
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  10.直至煎炸至两面金黄酥脆即可装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。

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