酱肘子

1.肘子洗净，干豆角泡发，葱姜蒜切段，香料准备。

2.锅中放水煮肘子去除浮沫。

3.锅中放油，冰糖炒糖色。

4.放入肘子上色。

5.重新放回砂锅，加酱油，料酒，葱姜蒜和桂皮，小茴香，白芷，八角，干辣椒，花椒，草果炖2小时。

6.放入泡好的干豆角，继续炖。

7.煮鸡蛋。

8.放入煮好的鸡蛋，继续炖半小时。

9.卤好的鸡蛋捞出。

10.肘子装盘。

11.放上干豆角和鸡蛋。