红烧排骨

• 1.排骨洗净攥干水份，放盐，十三香，一片姜切成沫抓匀腌5分钟。
• 2.油锅内加入剩下的姜片和大料，油温至6成热时倒入排骨，不断翻动。
• 3.炸至排骨表面酥脆即可捞出。
• 4.到油时留一点儿油在锅里，放入白糖，小火炒糖。
• 5.熬出焦糖色后倒入排骨翻炒几下，倒入白醋小火靠一下。
• 6.2勺黄酒兑3勺白水倒入锅中开大火收汁。
• 7.成品出锅，下饭呀。

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