学做豆腐箱子

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学做豆腐箱子

这是跟酒鬼老狼学的一道菜，虽然程序稍复杂些，但是味道还是很不错的，馅料中添加了很多食材，相当有营养，茄汁的酸甜中还带着虾皮的鲜香，十分感谢老狼！

食材明细

主料

辅料

配料

豆腐箱子的做法步骤

1.准备食材。
2.香菇，木耳，水发后切小丁，葱姜蒜切末，辣椒切丁，豆腐蒸后切大块。
3.锅中多倒些油，八成热时将豆腐炸一下，炸至六面金黄捞出。
4.炸好的豆腐。
5.将炸好的豆腐留边用刀划开成盖状。
6.将盖掀开，挖空豆腐。
7.蒸豆腐时就将肉馅，木耳，香菇，虾皮炒一下，放入盐，拌匀，再放入香油翻炒均匀关火。
8.将炒好的馅料塞入掏空的豆腐中，入蒸锅蒸几分钟。
9.锅中放油，蒜片炒香，放酱油，盐，清水烧开后，放蕃茄汁，辣椒丁翻炒一下，加入白糖，醋，最后用水淀粉勾芡一下浇在蒸好的豆腐上即可。
10.做好的成品。

分类：热菜鲁菜老人秋季食谱午餐晚餐

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