青椒肉丝面

1.里脊肉泡去血水洗净切丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉和适量清水，用手抓匀，加入少许食用油封肉，腌制片刻。

2.青椒洗净切丝，葱白切小段，蒜切片，姜切丝。

3.锅烧热加入食用油，放入腌制过的肉丝，滑炒至肉丝变色。

4.放入葱、姜、蒜翻炒几下，加入老抽继续翻炒上色。

5.放入青椒丝，翻炒2分钟左右。

6.加入适量清水，大火烧开煮2分钟左右，撒上葱花，淋入香油，搅拌均匀。

7.另起一锅加入清水，烧开后下入面条煮熟，过一下温水盛入碗中，浇上卤汤。