自制博山酥锅

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  1.葱切段，姜切片和花椒、八角放盘中备用。
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  2.海带泡发洗净切成片备用。
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  3.猪腿骨、五花肉洗净切块备用。
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  4.白菜洗净切片备用。
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  5.豆腐切块，放油中炸好备用。
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  6.将醋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜、花椒、八角混在一起，调成料汁。（注意把八角都掰成小粒）
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  7.把骨头铺高压锅底，把海带、豆腐、白菜各铺一层，然后浇上一层兑好的料汁，再把剩下的海带等一层一层铺好，直到满锅，把剩余的料汁都浇到码好的锅里，盖上锅盖。
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  8.待锅开后，25分钟即可出锅。

小窍门&温馨提示