农家小炒肉

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  1.五花肉和瘦猪肉切片。
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  2.青椒去蒂切斜片，小红尖椒切小圈，蒜切片。
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  3.瘦猪肉片加少量料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，抓匀腌制五分钟。
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  4.五花肉放入锅中煎，我的锅不粘，所以没放油，也可以放少许油。
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  5.将五花肉煎出油，肉片变成微黄色时，倒入青椒、红椒圈和蒜片，放盐，翻炒2-3分钟。
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  6.放入腌好的瘦肉，加少量老抽，翻炒1分钟，撒上胡椒粉，略翻即可出锅。

小窍门&温馨提示