蒜子扣鸡翅

• 
  1.鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。
• 
  2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。
• 
  3.不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。
• 
  4.将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。
• 
  5.将煎好的鸡翅盛出。
• 
  6.用锅内的底油来煎大蒜。
• 
  7.直到大蒜略微变黄。
• 
  8.倒入鸡翅，翻炒几下。
• 
  9.再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。
• 
  10.加入老抽。
• 
  11.加入料酒。
• 
  12.加入冰糖。
• 
  13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
• 
  14.待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示