黄豆猪蹄的做法步骤
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1.冷水下锅哼哼哈嘿~剁手吧!下入肥皂水(料酒一勺)泡个澡,去掉身上的油脂起白色泡沫捞出,这里用猪手肉多哈!
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2.洗完白白控干水分备用
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3.黄豆冷水提前泡发了6个小时
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4.香料洗净备好
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5.锅烧爱情,入薄油放入冰糖炒出爱情的甜蜜,小火慢慢熬至完全溶化
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6.放入主角,均匀裹上甜蜜汁
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7.猪蹄裹上糖色后加入香料继续翻炒出香味,倒入开水淹没,加入黄豆,1勺老抽,2勺酱油,2勺蚝油,一丢丢盐
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8.大火煮开转中小火煮20分钟倒入高压锅内30分钟,再倒入平底锅大火收汁,没有高压锅的平底锅小火炖1.5小时
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9.爱情的结晶。
小窍门&温馨提示
1、猪手焯水必须把血末弄出来
2、冰箱要小火溶化不然焦了
3、高压锅出锅要回锅收汁。
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