奥尔良排骨

• 
  1.将排骨焯一下去掉浮沫，放入料酒和奥尔良腌料腌制2-4个小时
• 
  2.锅内倒少许油，放入姜片煎一分钟取出，倒入蜂蜜和奥尔良腌料不停搅拌，要顺时针
• 
  3.直至冒小泡泡炒出糖色
• 
  4.倒入腌制好的排骨，不停翻炒，均匀的裹上糖色
• 
  5.倒入高汤或水没过排骨即可，大火烧开放少许盐和老抽，转成小火炖20分钟再用大火收汁即可

小窍门&温馨提示