肉末茄子面

婉玉呀发布

肉末茄子面

今天是周六，早上问妞妞中午吃什么的时候，她主动要求要吃茄子面，吃面我觉得比吃米饭省心快速，好吧，中午那就来个茄子面条，满足下小朋友吧。
喜欢的朋友煮起来吧，每根面条都沾着香香的肉汁，很好吃。

食材明细

主料

辅料

生抽2.5勺
老抽1勺
蚝油1.5勺
黄豆酱1勺
腌肉生粉适量
腌肉盐适量

肉末茄子面的做法步骤

1.材料图。
2.肉末洗干净放入料理机打成肉末，装碗加入油➕盐➕生粉腌制。
3.茄子切块泡掉涩水。
4.姜蒜切末，香葱与香菜也一样切细备用。
5.炒锅放油，油色放姜蒜末炒香。
6.下肉末炒到出油。
7.放入2勺半生抽➕1勺老抽➕1勺半蚝油。
8.加入1勺黄豆酱，炒均匀。
9.放入茄子，炒到茄子软。
10.加入一大碗开水煮开，装出半盐汤汁备用。
11.放入面条，加盖焖5分钟。
12.开盖，把刚才装出的半碗汤水倒入再焖4分钟，我没有再下盐，觉得味道不够的，可以下点盐。
13.开盖，放入葱香草末拌均匀即可。
14.装盘，开吃。

分类：面条

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