红烧牛肉面

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  1.新鲜的牛腩洗净
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  2.切方块凉水入锅焯水
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  3.待浮沫飘起捞出
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  4.热水冲洗掉残留在肉块上的浮沫控水备用
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  5.备好煮肉料一份：肉蔻1粒，草果1粒，砂仁4粒，丁香5粒，花椒30粒左右，白芷2片，小茴香2克，香叶4片，姜一块。另备鲜山楂3颗
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  6.砂锅里放少许油，小火炒香煮肉料
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  7.放入牛肉翻炒
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  8.表面稍微变色加红烧酱油
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  9.加两粒冰糖翻炒均匀
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  10.加开水没过牛肉，同时放入山楂
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  11.大火煮开转微火炖一个半小时
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  12.牛肉炖的软烂了，加入盐
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  13.再小火炖10分钟左右让其入味即可
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  14.另起锅煮面，同时煮点青菜
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  15.面捞入碗里，把炖好的牛肉连汤一起浇上就可以享用啦

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