自制虾丸

• 1.将大虾清洗干净
• 2.剥出虾仁去虾线
• 3.用刀背将虾仁剁成如图形状
• 4.放入容器中加蛋清，料酒，盐，胡椒粉用筷子顺一个方向搅拌上劲
• 5.然后加淀粉继续顺一个方向搅拌上劲
• 6.搅拌成粘稠状
• 7.锅中水开转小火，用虎口挤出丸子形状放入锅中
• 8.全部下入锅中煮开然后小火煮两分钟即可
• 9.出锅了，放凉放冰箱冷冻保存。随吃随取。

小窍门&温馨提示