姜葱炒牛百叶

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  1.原料图。
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  2.牛百叶洗净，如图切条。
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  3.姜去皮切条，红尖椒去籽丝。葱切段，分出葱白和葱青。
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  4.烧开水，水沸腾后调入料酒倒入牛百叶略焯，捞出沥干。
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  5.炒锅烧热，加入许香炒香姜条，椒丝和葱白。
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  6.转高中火，倒入沥干的牛百叶，翻炒。
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  7.转中火，调入蚝油、湖南辣椒酱、鸡精和少量的开水调味。
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  8.转高中火，放入葱青略炒，用湿生粉勾芡。出锅前淋少许芝麻香油即可。

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