小鸡爱上小黄牛的做法步骤
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1.准备的材料。
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2.牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。
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3.锅中爆香生姜片,煸炒牛肉,下入鸡块。
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4.淋入料酒。
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5.加入老抽。
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6.加入生抽。
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7.加入蚝油。
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8.加入水没过牛肉。
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9.加入冰糖。
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10.大火烧开转小火烧至熟烂,大火收汁。
小窍门&温馨提示
新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。
一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
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