锅包肉的做法步骤
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1.将猪瘦肉清洗干净，改刀切成稍微大一点的片，用少许料酒稍微煨一下待用。
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2.将鸡蛋磕入碗中，打撒，加入干淀粉，面粉。
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3.搅拌均匀成鸡蛋糊，将猪瘦肉片放入碗中待用。
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4.热锅放油烧至五成热时，将猪瘦肉片放入锅中炸。
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5.将猪瘦肉炸至金黄色时，炸熟，捞出，控净油份，装入碗中待用。
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6.锅内留少许油，放入番茄酱，白糖，白醋，精盐，五香粉，葱姜丝。
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7.将番茄酱汁炒出香味，倒入炸好的肉段。
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8.将番茄酱汁全部裹在肉段中，最后加入味精调味。
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9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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菜谱
