咸鱼萝卜干的做法步骤
-
1.主辅料：咸鱼、萝卜干。
-
2.把萝卜干泡软洗净。
-
3.把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。
-
4.把浸泡好的咸鱼切条。
-
5.把咸鱼条摆入碗底。
-
6.放一层萝卜干。
-
7.再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。
-
8.上面放葱姜，加适量蚝油。
-
9.锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。
-
10.把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁
-
11.然后倒扣盘中。
-
12.把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。
-
13.再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、咸鱼的浸泡时间要灵活掌握，以去除一些盐分为主。
2、熬制汤汁调味时，一定要尝一尝。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
