麻辣大闸蟹

1.大闸蟹洗干净。

2.去掉螃蟹的腮、心、胃，切成小块备用。

3.锅中油热后放入干辣椒和花椒炒出香味。

4.倒入蟹肉煸炒至七成熟，看颜色变黄。

5.倒入切好的洋葱丝，加入姜粉、黄酒、胡椒粉等翻炒均匀，放入盐，然后倒入醋翻炒即可。

6.最后撒入葱段提香。

7.出锅。