棒棒鸡的做法步骤
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1.鸡胸整个下开水煮熟，放在案板上。
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2.用擀面杖将煮好的鸡胸拍松。
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3.用手将鸡胸撕成细丝，装入盘中。
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4.取一个吃饭用的小碗，放入麻将，并用鸡汤稀释。（不要用水稀释，如果没有鸡汤用鸡汁、鸡精、鸡粉也可以）
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5.取一个小碗，放入麻酱，用鸡汁或鸡汤稀释。（如果没有的话可以用鸡粉、鸡精代替）。
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6.放入白糖、味精、盐（少放），拌匀。
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7.放入米醋、酱油搅拌均匀。
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8.放入香油、辣椒油搅拌，放入葱末、芝麻搅拌（芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好）。
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9.将调好的汁淋在鸡丝上即可。
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10.放入葱末、芝麻搅拌（芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好）。
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11.将调好的汁淋在鸡丝上即可。
小窍门&温馨提示
1）调料开始的时候少放盐，因为酱油、外面卖的鸡汁都有咸味，等调制完毕尝一下，淡了在加盐。
2）因为调料是以麻酱为基础的，在放入调料时不要一次性都放进去，要及时搅拌。
3）个人建议：鸡胸一顿饭用一个就可以了，我图片中的一盘就是一个鸡胸撕的。
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菜谱
